1. Вуглеводи
1.1. Симптоми дефіциту
1.2. Симптоми надлишку
1.3. Джерела вуглеводів
1.4. Класифікація
1.4.1. Олігосахариди
1.4.2. Моносахарили
1.4.3. Полісахариди
1.5. Значення для організму людини
2. Вітаміни
2.1. За властивостями
2.1.1. Водорозчинні
2.1.1.1. Вітамін В1
2.1.1.2. Вітамін В2
2.1.1.3. Вітамін В12
2.1.1.4. Вітамін С
2.1.2. Жиророзчинні
2.1.2.1. Вітамін А
2.1.2.2. Вітамін D
2.1.2.3. Вітамін Е
2.1.2.4. Вітамін К
2.2. Вітамінологія
3. Ферменти
3.1. Загальні особливості
3.2. Класифікація
3.2.1. За місце утворення ферменту
3.2.1.1. Ендоферменти
3.2.1.2. Екзоферменти
3.2.2. За хімічним складом
3.2.2.1. Прості
3.2.2.2. Складні
3.2.3. За біологічним значенням
3.2.3.1. Метаболічні
3.2.3.2. Травні
3.2.3.3. Захисні
4. Біоелементи
4.1. Елементи-органогени
4.2. Макроелементи
4.3. Мікроелементи
4.4. За функціями
4.4.1. Структурні
4.4.2. Метаболічні
4.4.2.1. Регуляторні
4.4.2.2. Кровотворні
4.4.2.3. Біокаталітичні
5. Функції
5.1. Захисна
5.2. Трансортна
5.3. Рухова
5.4. Структурна
6. Білки
6.1. Структурна організація білків
6.1.1. Первинна структура
6.1.2. Вторинна структура
6.1.3. Третинна структура
6.1.4. Четвертина структура
6.2. Зміни в структурі білка
6.2.1. Денатурація
6.2.2. Ренатурація
6.2.3. Деструкція
6.3. Види білків за хімічним складом
6.3.1. Прості
6.3.2. Складні
7. Ліпіди
7.1. За структурними особливостями
7.1.1. Прості
7.1.1.1. Воски
7.1.1.2. Діолоїдні ліпіди
7.1.1.3. Тригліцериди
7.1.2. Складні
7.1.2.1. Ліпопротеїди
7.1.2.2. Фосфоліпопротеїди
7.1.2.3. Гліколіпіди
7.2. Біологічне значення
7.2.1. Будівельна
7.2.2. Енергетична
7.2.3. Запасаюча
7.2.4. Водоютворююча
7.2.5. Регуляторна
7.2.6. Теплоїзоляційна
7.2.7. Захисна