โยเกิร์ตจากมะพร้าวอินทรีย์เเบบเเซม
by นางสาวณัฐสุดา ศรีลำพัง
1. ความรู้
1.1. นวัตกรรมด้านผลิต
1.2. รู้จักกระบวนการสกัดน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์
1.3. ผ่านกระบวนการหมักด้วยเเบทีเรียผลิตกรดแลคติก
1.4. การปรับเเต่งรสชาติให้มีความหลากหลาย
2. ทักษะ
2.1. มีประสบการณ์ในการทำงาน
2.2. มีความคิดสร้างสรรค์รสชาติ
2.3. พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ให้มีความคงตัว
3. ความเชื่อมโยงระหว่างนวัตกรรม
3.1. อาศัยเทคนิคการเลี้ยงเชื้อเเบทีเรียผลิตกรดแลคติกในน้ำห่างกระทิ
3.2. เป็นนวัคตกรรมด้านผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต
3.3. ได้รับการรับรองตามมาตรฐานเกษรอินทรีย์สากล
3.4. รับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์เจ100%