Create your own awesome maps

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account?
Log In

10 В Азотсодержащие органические соединения by Mind Map: 10 В
Азотсодержащие
органические
соединения
0.0 stars - 0 reviews range from 0 to 5

10 В Азотсодержащие органические соединения

К азотсодержащим органическим соединениям относятся:нитросоединения, амины, аминокислоты, белки, нуклеиновые кислоты (РНК, ДНК). Мы рассмотрим основные характеристики этих соединений, изучим химические свойства и роль этих веществ в жизни человека.

Аминокислоты

Общие сведения об аминокислотах

АМИНОКИСЛО́ТЫ, органические (карбоновые) кислоты, в составе которых имеется аминогруппа (— NH2). Участвуют в обмене белков и углеводов, в образовании важных для организмов соединений (например, пуриновых и пиримидиновых оснований, являющихся неотъемлемой частью нуклеиновых кислот), входят в состав гормонов, витаминов, алкалоидов, пигментов, токсинов, антибиотикови т. д.; дигидроксифенилаланин (ДОФА) и g-аминомасляная кислота служат посредниками при передаче нервных импульсов.

химические свойства аминокислот

Аминокислоты, как амфотерные соединения, сочетают свойства карбоновых аминокислот и органических оснований. Например, как кислоты, они взаимодействуют с основаниями, образуя соль и воду, как основания, аминокислоты реагируют с кислотами, образуя соли.

Семейства аминокислот

Аминокислоты семейства Глутамата

Аминокислоты семейства пентоз

Аминокислоты семейства аспартата

Аминокислоты семейства пирувата

Аминокислоты семейства серина

Пищевые добавки

Е 620

Е621

Е 622 - Е 625

Е640

Е641

Белки

Структуры белка

Первичная структура белка

Вторичная структура белка

Третичная структура белка

Четвертичная структура белка

Денатурация

механизм

видео

Качественные реакции на белки

Белки – основа жизнедеятельности любого организма на Земле. Это сложные высокомолекулярные природные соединения. Мономерами белков являются аминокислоты.

Биологические функции белков

Так же как и другие биологические макромолекулы (полисахариды, липиды) и нуклеиновые кислоты, белки — необходимые компоненты всех живых организмов, они участвуют в большинстве жизненных процессов клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур — органелл, секретируются во внеклеточное пространство для обмена сигналами между клетками, гидролиза пищи и образования межклеточного вещества.

Гидролиз белков-основа процесса пищеварения

Пи́щеваре́ние — механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками. В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры

Амины

Общие сведения об аминах

Ами́ны — органические соединения, являющиеся производными аммиака, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на углеводородные радикалы.По числу замещённых атомов водорода различают соответственно первичные, (Замещен один атом водорода) вторичные (Замещены два атома водорода из трех) и третичные (Замещены три атома водорода из трех) амины.

Химические свойства аминов.

1) Взаимодействие с водой:C2H5NH2 + H2O → [C2H5NH3]+OH-CH3NH2 + H2O → [CH3NH3]+OH-.2) Взаимодействует с кислотами:RNH2 + HCl → [RNH3]+Cl−C6H5NH2 + HCl → [C6H5NH3]+Cl−.3) Ацилирование:C6H5NH2 + CH3COCl → C6H5NH —COCH3 + HCl.4) Амины реагируют с галогенами:C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2NH2Br3 + 3HBr.5) Первичные и вторичные амины взаимодействуют с азотистой кислотой:C2H5NH2 + HNO2 → C2H5OH + N2 +H2O.6) Горение:4CH3NH2 + 9O2 → 2N2 + 4CO2 + 10H2O.

Анилин

Анилин — органическое соединение с формулой C6H5NH2, простейший ароматический амин. Представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с характерным запахом, немного тяжелее воды и плохо в ней растворим, хорошо растворяется в органических растворителях. На воздухе быстро окисляется и приобретает красно-бурую окраску. Ядовит! Название «анилин» происходит от названия одного из растений, содержащих индиго — Indigofera anil.

Нитросоединения

Общая информация о Нитросоединениях

содержат в молекуле одну или несколько нитрогрупп, непосредственно связанных с атомом углерода. Известны также N- и О-нитро-соединения

Значение нитросоединений в промышленности

Нитросоединения — органические соединения, содержащие одну или несколько нитрогрупп —NO2. Под нитросоединениями обычно подразумевают C-нитросоединения, в которых нитрогруппа связана с атомом углерода.

Нуклеиновые кислоты

ДНК

ГМО

Генная инженерия

Геном Человека

Общие сведения о ДНК.

Трансгенные формы организмов

Биотехнология

РНК

Общая информация РНК

Матричные РНК

Транспортные РНК