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Mantequilla

Education & Notes
AM
Alejandra Mendez

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Mantequilla by Mind Map: Mantequilla

1. Recepción

1.1. Batido

1.2. Malaxado

2. Pasteurización

2.1. Pasteurización

2.2. Enfriamiento

2.3. Almacenamiento

2.4. Cristalización

3. Almacenamiento

3.1. Envasado

3.2. Codificación

3.3. Empaquetado

3.4. Empaletizado

3.5. Distribución

4. Leche Cruda

4.1. Recepción

4.2. Descarga

4.3. Higienización

4.4. Desnatado

5. Nata Cruda

5.1. Estandarización de materia grasa

5.2. Almacenamiento de nata normalizada