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Mantequilla

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Alejandra Mendez

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Mantequilla by Mind Map: Mantequilla

1. Recepción

1.1. Batido

1.2. Malaxado

2. Pasteurización

2.1. Pasteurización

2.2. Enfriamiento

2.3. Almacenamiento

2.4. Cristalización

3. Almacenamiento

3.1. Envasado

3.2. Codificación

3.3. Empaquetado

3.4. Empaletizado

3.5. Distribución

4. Leche Cruda

4.1. Recepción

4.2. Descarga

4.3. Higienización

4.4. Desnatado

5. Nata Cruda

5.1. Estandarización de materia grasa

5.2. Almacenamiento de nata normalizada