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Mantequilla

Istruzione e note
AM
Alejandra Mendez

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Mantequilla da Mind Map: Mantequilla

1. Recepción

1.1. Batido

1.2. Malaxado

2. Pasteurización

2.1. Pasteurización

2.2. Enfriamiento

2.3. Almacenamiento

2.4. Cristalización

3. Almacenamiento

3.1. Envasado

3.2. Codificación

3.3. Empaquetado

3.4. Empaletizado

3.5. Distribución

4. Leche Cruda

4.1. Recepción

4.2. Descarga

4.3. Higienización

4.4. Desnatado

5. Nata Cruda

5.1. Estandarización de materia grasa

5.2. Almacenamiento de nata normalizada