1. Les régimes alimentaires
1.1. Hyposodé
1.1.1. Indications : Hypertension, maladie rénale, traitement à base de cortisone, MCV, maladie hépatique
1.1.1.1. Principe : Réduction de l'apport en sodium
1.1.1.1.1. Modifications de la ration et mesures à respecter : Supprimer le sel de cuisson et d'assaisonnement, supprimer ou limiter les aliments riches en sel ( charcuterie, fromage...)
1.2. Sans résidu
1.2.1. Indications : Préparer un côlon à un examen, avant une intervention chirurgicale, pour mettre un côlon irrité au repos
1.2.1.1. Principe : Diminuer ou supprimer de l'alimentation les résidus du côlon
1.2.1.1.1. Modifications de la ration et mesures à respecter : Supprimer fruits et légumes crus et cuits, les céréales complètes, les graisses cuites et le lait, les pommes de terres et le pains
1.3. Hypoglucidique
1.3.1. Indications : Diabète, surcharge pondérale, obésité, hypercholestérolémie, artériosclérose
1.3.1.1. Principe : Pauvre en glucides simples
1.3.1.1.1. Modifications de la ration et mesures à respecter : Limiter l'apport en sucres rapides, consommer les sucres rapides en fin de repas
1.4. Hypolipidique
1.4.1. Indications : Diabète de type 2, surcharge pondérale, obésité, hypercholestérolémie, artériosclérose, hypertension artérielle
1.4.1.1. Principe : Pauvre en graisses
1.4.1.1.1. Modifications de la ration et mesures à respecter : Limiter les aliments riches en graisses et les cuissons avec des corps gras, privilégier les cuissons à l'eau, à vapeur, au grill ou en papillote, suppression des aliments industriels, plats cuisinés..., consommer des graisses végétal crues, des viandes et poissons maigres, fruits, légumes, pain et céréales
1.5. Hyperprotidique
1.5.1. Indications : Dénutrition, sarcopénie, réparation plastique en cas d'escarres, de plaies graves ou de brûlures
1.5.1.1. Principe : Augmentation de la consommation de tous les aliments riches en protides
1.5.1.1.1. Modifications de la ration et mesures à respecter : 20% de protides dans l'apport énergétiques quotidien, consommer des aliments riches en protides (produits laitiers, viandes, poissons, abats, céréales...)
2. Troubles digestifs
2.1. Cela regroupent l'ensemble des symptômes associés à une irritation ou à un mauvais fonctionnement du tube digestif.
2.2. Vomissement
2.2.1. Caractéristiques : Phénomène réflexe d'expulsion du contenu de l'estomac
2.2.1.1. Causes : Peuvent être digestives, médicamenteuses, hormonales, métaboliques ou liées à des troubles de l'équilibre
2.2.1.1.1. Règles hygiéno-diétetiques à adopter pour y remédier : Compenser les pertes en eau et en minéraux de l'organisme en encourageant la prise de liquide en petite quantité et le fractionnements des repas à distances des vomissements
2.3. Diarhée
2.3.1. Caractéristiques : Augmentation de la fréquence d'émission des selles avec une consistance molle ou liquide
2.3.1.1. Causes : Peuvent être d'origines microbiennes, alimentaires, intestinales ou psychologiques
2.3.1.1.1. Règles hygièno-diétetiques à adopter pour y remédier : Il faut hydrater l'organisme et ralentir le transit intestinal en choisissant une alimentation adaptée dans laquelle on élimine les fruits, les produits laitiers. on privilégie aussi les riz, les carottes cuites...
2.4. Constipation
2.4.1. Caractéristiques : Retard d'élimination des selles ou une difficultés à les évacuer
2.4.1.1. Causes : Alimentation trop grasses, trop sucrée, une insuffisance de fibres ou un changement d'alimentation, une position couchée prolongée, l'absence d'exercice physique, le stess, la prise de médicament grave, a grossesse, la ménopause, un intestin trop long...
2.4.1.1.1. Règles hygiéno-diétetiques à adoter pour y remédier : Veiller à consommer des aliments avec des fibres, boire de l'eau en quantité suffisante et entretenir une activité physique régulière
2.5. La microbiote
2.5.1. Rôle : Cela nous protège face aux pathogènes, ces micro-organismes libèrent des enzymes qui nous permettent de digérer certains aliments
3. Menu proposé ( 1 )
3.1. 16. Pamplemousse , 17. Hachis parmentier, 18. Flan pour le dessert
3.1.1. 16. Fruit riche en vitamine C pour l'escarre, 17. Des protéines animales pour l'escarre et la jambe amaigrie, 18. Du calcium et de la vitamine D
4. Menu proposé (2)
4.1. 19. Potage avec du gruyère râpée, 20. Une omelette/ coquillettes, 21. Un yaourt avec de la confiture, 22. Compote de pommes avec de la cannelle
4.1.1. 19. Du calcium et de la vitamine D, 20. Des protéines, 21 et 22. Des fruits et légumes pour le transit
5. Menu proposé (3)
5.1. 23. Potage de légumes enrichis, 24. Mousseline de merlan, 25. Salade de fruits frais
5.1.1. 23. Une alimentation enrichie pour un apport calorique supplémentaire sans augmenter le volume des plats, 24. Un apport de protéines + apports d'énergie, 25. Des fibres