Preporuke za pacijente oboljele od kronične bubrežne bolesti

1. Hrana koja sadrži veće količine soli (Natrija)

1.1. suhomesnati proizvodi, dimljeni losos i suhi bakalar, dimljena puretina

1.2. konzerve (npr. paštete, sardine u ulju), dagnje i kavijar

1.3. zreli sirevi (roquefort, gorgonzola, feta, parmezan, gauda i ostali tvrdi i polutvrdi sirevi)

1.4. sirni namazi i topljeni sirevi

1.5. grickalice (čips, štapići, krekeri, perece), kikiriki i kokice

1.6. gotovi umaci i instant juhe (iz vrećica), majoneza i senf

1.7. neke žitne pahuljice (npr. Cornflakes) i pekarski proizvodi (danas postoji kruh s manje soli) i ukiseljeno povrće (feferoni, krastavci, paprika, kupus, repa...)

2. Preporuka pacijentima za manji unos soli (Natrija) u organizam

2.1. Jesti više svježe hrane koja prirodno sadrži manju količinu soli

2.2. U većini slučajeva hrana koja je industrijski prerađena sadrži veću količinu natrija

2.3. Nužno je naviknuti se na prirodan okus hrane

2.4. Izbjegavati namirnice koje su glavni izvor natrija: kuhinjska sol, dodaci prehrani koji sadržavaju pojačivače okusa (mononatrijev glutaminat), instant juhe i brzu hranu

2.5. Kuhati hranu s vrlo malo soli ili bez soli

2.6. Umjesto soli koristiti druge začine poput origana, metvice, kajenskog paprka, bosiljka, crvene paprike, curryja, kurkume, cimeta

2.7. Umjesto margarina i maslaca koristite maslinovo ulje i ulje uljane repice

3. Fosfor

3.1. Mineral

3.2. Važan za:

3.2.1. Formiranje i rast kosti

3.2.2. Čvrstoću zubi

3.3. Povišena razina Fosfora u organizmu dovodi do slabljenja kostiju i aterosklerotskih problema

3.4. Što ranije uvesti prehranu sa smanjenom količinom Fosfora

4. Kalij

4.1. Napredak bubrežne bolesti

4.1.1. Gubi se sposobnost održavanja Kalija u organizmu

4.2. Prekomjerno uzimanje Kalija

4.2.1. Poremećaj srčane akcije

4.2.2. Mišićne slabosti

4.2.3. Srčani zastoj

4.3. Dijalizirani bolesnik

4.3.1. Pratiti razinu Kalija

4.3.2. < 6,00 mmol/L

4.4. Nalazi se u namjernicama biljnog porijekla

4.4.1. Voće

4.4.2. Povrće

4.5. Ne može se uništiti kuhanjem, pečenjem, zamrzivanjem niti konzerviranjem

5. Natrij

5.1. Osnovni sastojak kuhinjske soli

5.2. Dnevna potreba je 1000mg

5.3. 1g kuhinjske soli ima 400mg natrija

5.4. Oboljeli od kronične bubrežne bolesti bi trebali kontrolirati unos soli

5.5. Uzimanjem velike količine Natrija izaziva žed

5.6. Potrebno je umositi manje natrija kako bi se spriječile neželjene komplikacije

6. Načela zdrave prehrane

6.1. Ograničiti unos tekućine

6.2. Jesti što više krute hrane, manje u obliku variva i juha

6.3. Jesti kuhanu neslanu hranu i izbjegavati konzerviranu hranu

6.4. Izbjegavati hranu koja sadrži veće količine

6.4.1. Natrija

6.4.2. Kalija

6.4.3. Fosfora

7. Unos tekućine

7.1. Vrlo je važno ograničiti unos tekućine

7.2. Dolazi iz

7.2.1. Kava

7.2.2. Voće (lubenica)

7.2.3. Voda, sokovi

7.2.4. Alkoholna pića

7.2.5. Juhe i variva

7.3. Ograničiti unos tekućine na 2,5 litre

8. Prehrana

8.1. Pravilna uravnotežena prehrana

8.1.1. Ključ dobrog zdravlja

8.1.2. Adekvatan unos proteina i vitamina

8.1.3. Adekvatna kalorijska vrijednost

8.2. Nepravilna prehrana

8.2.1. Pogoršanje bubrežne bolesti

8.2.2. Povišen tlak

8.2.3. Pothranjenost

8.2.3.1. Uzrokovana neadekvatnim unosom proteina