1. Плодові овочі
1.1. гарбузові овочі
1.1.1. огірки
1.1.2. гарбузи
1.1.3. кабачки
1.1.4. патисони
1.1.5. кавуни
1.1.6. дині
1.2. томатні овочі
1.2.1. томати (помідори)
1.2.2. баклажани
1.2.3. стручковий перець
1.3. зернобобові овочі
1.3.1. горох
1.3.2. квасоля
1.3.3. боби
1.3.4. цукрова кукурудза
2. Вегетативні овочі
2.1. бульбоплоди
2.1.1. картопля
2.1.2. батат
2.1.3. топінамбур
2.2. коренеплоди
2.2.1. морква
2.2.2. буряк
2.2.3. редиска
2.2.4. редька
2.2.5. ріпа
2.2.6. бруква
2.2.7. петрушка
2.2.8. селера
2.2.9. пастернак
2.2.10. хрін
2.3. цибулеві овочі
2.3.1. цибуля ріпчаста
2.3.2. цибуля зелена
2.3.3. цибуля-порей
2.3.4. цибуля-батун
2.3.5. часник
2.4. листкові зелені овочі
2.4.1. салат
2.4.2. шпинат
2.4.3. щавель
2.5. десертні овочі
2.5.1. ревінь
2.5.2. спаржа
2.5.3. артишок
2.6. капустяні овочі
2.6.1. капуста білоголова
2.6.2. капуста червоноголова
2.6.3. савойська капуста
2.6.4. цвітна капуста
2.6.5. брюссельська капуста
2.6.6. капуста кольрабі
2.6.7. пекінська капуста
2.7. пряносмакові овочі
2.7.1. кріп
2.7.2. естрагон
2.7.3. майоран
2.7.4. чабер
2.7.5. кіндза (коріандр)
2.7.6. меліса, мята
2.7.7. фенхель