LIPÍDIOS (Gorduras)
by Gabriela Grandi
1. CARACTERÍSTICAS
1.1. Insolubilidade em Solventes Polares
1.2. Solubilidade em Solventes Orgânicos (Apolares)
2. FUNÇÃO
2.1. Reserva Energética
2.2. Isolante Térmico
2.3. Hormônios
2.4. Papel Estrutural
2.4.1. Membrana Celular
3. GRUPOS
3.1. LIPÍDIOS SIMPLES
3.1.1. GLICERÍDIOS
3.1.1.1. FUNÇÃO
3.1.1.1.1. Reserva Energética
3.1.1.1.2. Isolante Térmico
3.1.1.2. COMPOSIÇÃO
3.1.1.2.1. Ácidos Graxos + Glicerol (Álcool)
3.1.1.3. EXEMPLO
3.1.1.3.1. Óleos
3.1.1.3.2. Gorduras
3.1.2. CERÍDIOS
3.2. LIPÍDIOS COMPOSTOS
3.2.1. FOSFOLIPÍDIOS
3.2.1.1. FUNÇÃO
3.2.1.1.1. Componente Membrana Celular
3.2.1.2. COMPOSIÇÃO
3.2.1.2.1. Ácidos Graxos - Álcool + Substâncias Inorgânicas
3.3. ESTERÓIDES
3.3.1. COMPOSIÇÃO
3.3.1.1. Cadeias Longas Carbônicas
3.3.2. EXEMPLO
3.3.2.1. Hormônios Sexuais
3.3.2.2. Vitamina D
3.3.2.3. Colesterol