1. Carbohidratos (compuestos de azúcares). Glúcidos y azúcares
1.1. Moléculas fundamentales de almacenamiento de energía (glucosa/glucógeno). Forman parte de diversas estructuras de las células vivas como celulosa.
1.1.1. Monosacáridos
1.1.1.1. -Tienen entre tres a siete átomos de carbono -Azucares altamente solubles en agua. -Glucosa: fuente principal de energía para humanos y otros vertebrados.
1.1.1.1.1. Numero de carbonos: Triosa, tetrosas, pentosas, hexosas
1.1.2. Disacáridos
1.1.2.1. Dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente. Reacción de deshidratación.
1.1.2.1.1. Sacarosa: glucosa + fructosa Lactosa: glucosa + galactosa Maltosa: glucosa + glucosa
1.1.3. Polisa
1.1.3.1. Representan un tipo importante de polímeros biológicos.
1.1.3.1.1. Oligosacáridos: hasta 9 moléculas de monosacáridos Polisacáridos: más de 10 monosacáridos
1.2. Función de los glúcidos
1.2.1. Glúcido energético:
1.2.1.1. Aportan energía inmediata a la célula
1.2.2. Glúcidos estructurales:
1.2.2.1. Forman estructuras esqueléticas inquebrantables, la celulosa de las paredes de células vegetales y la quitina de la cutícula de los artrópodos.
1.2.3. Otras funciones:
1.2.3.1. La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes básicos del ARN y del ADN.
1.2.3.2. Los oligosacáridos tienen un papel fundamental en el reconocimiento celular
2. Proteínas ( compuestas de aminoácidos)
2.1. *Molécula orgánica más abundante. *Moléculas de la proteína: -Enzimas -Hormonas -Proteínas de almacenamiento *Determinadas genéticamente. *Sin estas no se puede desarrollar las actividades diarias
2.2. La unidad estructural de las proteínas es el aminoácido
2.3. Funciones biológicas de las proteínas
2.3.1. Estructural: Colágeno. Inmunológica: Aquí se encuentran los anticuerpos. Enzimática: Están la sacarasa y la pepsina. Contráctil: Son la actina y la miosina. Homeostática: Aporta en el mantenimiento de pH. Transducción de señales: Se encarga la rodopsina. Protectora o defensiva: Trombina y fibrinógeno.
2.4. Niveles de organización de las proteínas
2.4.1. Primario
2.4.1.1. Secuencia de cadena de aminoácidos
2.4.2. Secundario
2.4.2.1. Los aminoácidos en secuencia interactuan a través de enlaces de hidrógeno
2.4.3. Terciaria
2.4.3.1. Atracciones presentes entre hélices alfa y hojas plegables
2.4.4. Cuaternaria
2.4.4.1. Proteína de más de una cadena de aminoácidos
2.5. Funciones estructurales de las proteínas
2.5.1. Proteínas globulares
2.5.1.1. *Transportadores de otras moléculas a través de la membrana celular *Almacenaje de aminoácidos, mensajeros y reguladoras.
2.5.2. Proteínas fibrosas
2.5.2.1. Secuencia repetida de aminoácidos
2.5.2.2. Desempeñan funciones estructurales.
2.5.2.3. Son: Colágeno, Queratina. Seda y Elastina.
3. Lípidos (moléculas no polares, muchas de las cuales contienen ácidos grasos)
3.1. Es un conjunto de moléculas orgánicas que no se disuelven en el agua pero son solubles en disolventes orgánicos.
3.1.1. Función estructural
3.1.1.1. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen estructuras o son aislantes térmicos.
3.1.2. Función reguladora
3.1.2.1. Hormonal o de comunicación celular.
3.1.2.2. Los glúcidos actúan como receptores de membrana.
3.1.2.3. Las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción
3.1.3. Función transportadora
3.1.3.1. El transporte desde el intestino hasta su lugar de destino.
3.1.4. Función bocatalizadora
3.1.4.1. Facilidad de reacciones químicas que se producen en los seres vivos.
3.1.5. Función térmica (regulación)
3.1.5.1. Los lípidos se desempeñan como reguladores térmicos del organismo, evitando que este pierda calor.
3.2. Su unidad funcional y estructural es el triglicérido.
4. Nucleótidos (intercambio energéticos, ácidos nucleícos)
4.1. La información contenida en los ácidos nucleicos es transcrita y traducida a las proteínas. Los ácidos nucleicos son formados por nucleótidos. Son más complejo que los aminoácidos; formado por subunidades: *Grupo fosfato *Azúcar de cinco carbonos. *Bases nitrogenadas.
4.2. Tipos de bases nitrogenadas
4.2.1. Purinas: Adenina Guanina
4.2.2. Pirimidinas: Timina Citosina Uracilo
4.3. Ácidos nucleicos
4.3.1. Ácido Desoxirribonucleico
4.3.1.1. Elemento primario de los cromosomas de las células, portador del mensaje genético.
4.3.1.1.1. Sus bases nitrogenadas son: Adenina, Guanina, Citosina, Timina
4.3.2. Ácido Ribonucleico
4.3.2.1. Transcribir el mensaje genético presente en el ADN y traducirlo a proteína.
4.3.2.1.1. Sus bases nitrogenadas son: Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo
4.4. Nucleótidos: función independiente y vital para la vida de la célula
4.4.1. *Unión de dos grupos fosfato, bases nitrogenadas y azúcar de 5 carbonos. *Trasportador de energía *ATP: trifosfato de adenosina