Lípidos

1. Compuestos orgánicos constituyentes importantes en la alimentación

2. Funcion: +Reserva. +Estructural +Transportadora

3. Alimentos

4. Clasificación

4.1. Simples: Grasas y ceras

4.2. Saturados e insaturados:

4.3. Complejos

4.3.1. Fosfolípidos

4.3.2. Glucolípidos

4.3.3. lipoproteínas

4.3.4. sulfolipidos

4.4. Insaponificables

4.4.1. Terpenoides

4.4.2. Esteroides

4.4.3. Prostaglandinas