ชานมไข่มุก

1. วิธีทำชานมไข่มุก

1.1. วิธีทำชานม

1.1.1. 1.ต้มน้ำให้ร้อน 1 นาที จากนั้นใส่ผงใบชาดำตามลงไป แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

1.1.2. 2.นำนมถั่วเหลืองมาใส่ในหม้อที่ต้มชาไว้ รอจนเดือด

1.1.3. 3.นำชานมในหม้อที่เดือดแล้วมากรองใบชาออก แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นลง

1.2. วิธีต้มไข่มุก

1.2.1. 1.ตั้งหม้อ เทน้ำร้อนลงไป 3/4 ของหม้อ จากนั้นค่อยๆเทไข่มุกสำเร็จรูปตามลงไป พยายามอย่าให้ไข่มุกติดกัน

1.2.2. 2.ต้มให้สุกประมาณ 25 นาที คนไข่มุกตลอดเวลาจนไข่มุกเริ่มลอยตัว จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที เพื่อให้ไข่มุกมีความนุ่มยิ่งขึ้น

1.2.3. 3.เมื่อไข่มุกเย็นตัวลง นำมาล้างเมือกออกด้วยน้ำเปล่า

1.2.4. 4.ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้งลงไปเพื่อเพิ่มความหวานและไม่ให้เม็ดไข่มุกติดกัน คนให้เข้ากัน

2. การบริโภค

2.1. การบริโภค ชานมไข่มุก โดยการดื่มซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงใน 1 สัปดาห์ไม่ควรกินเกิน 1-2 แก้วไม่กินแทนอาหารมื้อหลักและถ้ากินชานมไข่มุกแล้ว ไม่ควรกินน้ำอัดลม น้ำหวาน หรือน้ำผลไม้เพิ่มอีก เพราะการกินชานมไข่มุกทำให้เราได้รับน้ำตาลเกินในแต่ละวันอยู่แล้ว

3. วัตถุดิบ

3.1. ชา

3.1.1. น้ำเปล่า 30 กรัม

3.1.2. ผงชา10กรัม

3.1.3. นมถั่วเหลือง 300กรัม

3.2. ไข่มุก

3.2.1. เม็ดไข่มุกสำเร็จรูป 1 ห่อ (1กิโลกรัม)

3.2.2. น้ำผึึ้ง 1/4ถ้วย

3.2.3. น้ตาลทรายแดง 1/2ถ้วย

3.2.4. น้ำร้อนสำหรับต้มไข่มุก

3.3. น้ำแข็ง

4. เกร็ดความรู้

4.1. เกร็ดความรู้ *กินชานมไข่มุกยังไงให้ดีต่อสุขภาพร่างกายมากที่สุด ? -ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่ควรกินนาน ๆ ครั้งเท่านั้น ผู้ที่ห้ามใจไม่ได้จนต้องดื่มชานมไข่มุกอยู่บ่อย ๆ หรือผู้ที่อยากดื่มแต่ก็กังวลว่าอาจไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถสั่งชานมไข่มุกแบบใส่น้ำตาลน้อยหรือไม่ใส่น้ำตาลเลยแทนได้ รวมทั้งอาจลดน้ำเชื่อมและสารเพิ่มความหวานอื่น ๆ โดยควรเลือกร้านที่ใช้นมสดหรือนมไขมันต่ำแทนครีมเทียม

4.2. คนไทยดื่มชานมไข่มุกสูงที่สุดในอาเซียน เฉลี่ย 6 แก้วต่อเดือน

5. 5ร้านชานมสุดฮิต

5.1. The Alley

5.2. OCHAYA

5.3. Mr Shake

5.4. Fire Tiger by Seoulcial Club

5.5. Dakasi..

6. ประวัติ

6.1. ชานมไข่มุกนั้น มีถิ่นกำเนิดจากประเทศไต้หวัน

6.2. ชานมไข่มุก หรือที่ไต้หวันเรียกกันว่า Boba Tea นั้น จริงๆ แล้ว เกิดขึ้นด้วยความบังเอิญล้วนๆ โดยแต่เดิมแล้วคนไต้หวันชอบทานขนมเฟิ่นเหยียน Fen Yuan (เหมือนขนมโมจิญี่ปุ่นในปัจจุบัน) ขนมเฟิ่นเหยียน Fen Yuan ซึ่งทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ก็จะคล้ายๆ กับตัวไข่มุก แต่จะไม่หนึบเหมือนไข่มุกที่ใส่ชานม

6.3. ชานมไข่มุกนั้นเกิดขึ้นในปี 1988

6.4. วันหนึ่งในขณะที่ชาวไต้หวันคนนั้น (Ms. Lin Hsiu Hui) กำลังประชุมกันในร้านเรื่องของการคิดค้นสูตรชาใหม่ๆ มาขาย เนื่องจากคนเริ่มเบื่อชาสูตรเก่าๆ กันแล้ว ในตอนนั้นเธอกำลังกินขนมหวานที่เรียกว่าเฟิ่นเหยียน Fen Yuan อยู่ ด้วยความนึกสนุก เขาก็เลยเทเฟิ่นเหยียน Fen Yuan ที่กำลังกินอยู่ ลงไปในชานมเย็นที่วางอยู่ในห้องประชุม แล้วเขาก็ลองชิมแล้วรู้สึกอร่อยดี เลยนำเสนอให้ทุกคนลองชิมดูและก็ได้สูตรใหม่ออกมาเป็น “ชานมไข่มุก”