Nutrição humana
by Raquel Castro
1. estudo do processo de digestão, absorção, o metabolismo e função dos nutrientes no corpo humano.
2. macronutrientes
2.1. carboidratos
2.2. proteínas
2.3. gorduras
3. micronutrientes
3.1. vitaminas
3.2. minerais
4. água
5. compostos bioativos
6. fibras dietéticas
