ISO 22000:2018
by Karolina Doncel
1. PARA CERTIFICAR MI EMPRESA
2. El objetivo de la ISO 22000: 2018 es, según se indica en la propia norma, “especificar los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
3. Contexto de la organización.
4. Liderazgo.
5. Planificación.
6. Apoyo.
7. Operación.
8. Evaluación del desempeño.
9. Mejora.
10. PRERREQUISITOS
11. control de agua
12. trazabilidad
13. limpieza y desinfección
14. control de plagas y control de animales
15. control de prooveedores
16. formación del personal y capacitaciones
17. INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
18. Productores de alimentos para animales
19. Producción primaria.
20. Fabricantes de alimentos.
21. Servicios de transporte, almacenamiento y distribución
22. Minoristas y organizaciones que proporcionan servicios de alimentos, servicios de catering
23. Productores de aditivos e ingredientes.
24. Proveedores de embalaje y otros materiales en contacto con alimentos
25. Proveedores de equipamiento para la producción.
26. Proveedores de productos de limpieza y desinfección.
27. Servicios de limpieza y desinfección.
28. PARTES INTERESADAS
