VITAMINA E

1. E8

1.1. 4 TOCOFERÓIS: alfa, beta, gama e delta.

1.2. Pré-formada: origem animal e vegetal

2. FUNÇÕES:

2.1. Antioxidante.

2.1.1. Retardo do envelhecimento e proteção de DCNT.

3. BIODISPONIBILIDADE:

3.1. Absorve de 20% a 40%

3.2. Ingestão concomitante com lipídeos.

4. FONTES ALIMENTARES:

4.1. Origem vegetal: verde-escuros, oleaginosas, óleos vegetais e germe de trigo.

4.2. Origem animal: ovos, leite e fígado.

4.3. Podem ser perdidos por fritura em imersão.

5. DEFICIÊNCIA:

5.1. RARA.

5.2. Sintomas neurológicos.

5.3. Prematuros: anemia hemolítica.

6. EXCESSO:

6.1. Muito baixa toxicidade.