Kue Black Forest

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Kue Black Forest by Mind Map: Kue Black Forest

1. Bahan cake

1.1. 5 butir putih telur

1.2. 150 gram gula pasir

1.3. 1/2 sdt garam

1.4. 5 butir kuning telur

1.5. 100 gr tepung terigu

1.6. 20 gr coklat bubuk

1.7. 50 gr mentega, lelehkan

1.8. 50 gr almond bubuk

1.9. 400 gr dark cherry, potong2

1.10. sirup kirsh

1.11. 100 ml sirup gula

2. Bahan filling

2.1. 250gr whipped cream

2.2. 60gr dark cooking chocolate, lelehkan

2.3. 30gr susu bubuk

3. Alat

3.1. loyang bulat diameter 25cm

3.2. oven

3.3. whisker/mixer

3.4. spatula

3.5. mangkuk

4. Cara pembuatan

4.1. Siapkan mangkuk dan masukkan putih telur, kocok hingga mengembang. tambahkan gula dan garam. kocok kembali hingga kaku

4.2. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan mentega cair. Aduk hingga rata

4.3. Tambahkan ceri dan almond bubuk. Aduk hingga rata.Tuang adonan kedalam loyang yang diberi kertas roti dan dioles mentega. Panggang dengan suhu 180 derajat celsius. angkat dan keluarkan dari loyang.

4.4. Filling: kocok whipped cream dengan coklat leleh dan susu bubuk hingga lembut. sisihkan

4.5. belah cake menjadi 3. Semprotkan sirup kirsh. Olesi dengan bahan filling. tumpuk dengan cake kedua, lakukan hal yang sama.

4.6. Rapikan potongan kue. Olesi permukaan dengan whipped cream hingga rata. Hias pinggirannya dengan serutan dark chocolate. Hias juga dengan cherry merah

5. Bahan topping

5.1. 150gr whipped cream, kocok kaku

5.2. 250gr dark chocolate, serut tipis

5.3. 8 buah ceri merah segar