Bài 5 :Các Nguyên Tố Hóa Học và Nước Bài 6 :Các phân tử sinh học trong tế bào

1. Khái niệm

2. Carbohydrate

2.1. Đường đơn 6 nguyên tử cacbon

2.2. Đường đôi :hai phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glycosidic

2.3. Đường đa : gồm các loại tinh bột, glicogen,chittin

3. Khái niệm

3.1. Gồm đại phân tử được cấu tạo từ các đơn phân

3.2. Thành phần chủ yếu là C,H tạo khung cho rất nhiều phân tử

3.3. Là phân tử hữu cơ tồn tại trong tế bào

4. Protein

4.1. Từ 20 loại đơn phân animo acid

4.2. Cấu trúc bậc 1 : thành chuỗi polypeptide có dạng mạch thẳng Cấu trúc 2 :2 dạng là xoắn lò xo α hoặc gấp nếp β Cấu trức bậc 3 : Chuỗi polypeptide bậc 2 tiếp tục co xoắn tạo thành cấu trúc không gian ba chiều cấu trúc bậc 4: Do sự liên kết từ hai hay nhiều chuỗi polypeptide bậc 3 tạo

5. ARN

5.1. Cấu tạo từ 1 chuỗi polynucleotide

5.2. Chức năng : RNA thông tin (mRNA), RNA vận chuyển (tRNA) và RNA ribosome (rRNA).

6. ADN

6.1. Cấu tạo từ 2 chuỗi polynucleotide

6.2. Chức nằng : mang bảo quản , truyền đạt thông tin

7. LIPIT

7.1. Đa dạng về cấu trúc nhưng lại chúng là kị nước

7.2. Lipid là nguồn dự trữ và cung cấp năng lượng cho cơ thể (mỡ và dầu). Lipid tham gia vào nhiều hoạt động sinh lí của cơ thể như quang hợp ở thực vật (carotenoid),

8. Vai trò của nguyên tố cacbon

8.1. .

8.1.1. Carbon có 4 electron ở lớp ngoài cùng,hóa trị 4 -> có thể hình thành liên kết với các nguyên tử khác như: C, H, O, N, P, S. Carbon có thể hình thành các mạnh carbon với cấu trúc khác nhau, là cơ sở hình thành vô số hợp chất hữu cơ.

9. Các nguyên tố hóa học

9.1. 1.Nhóm nguyên tố đa lượng: O, C, H, N, Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg,... Nhóm nguyên tố vi lượng: Fe, I, Mo, Zn, Cu,...

9.2. Có 2 loại: nguyên tố vi lượng ( <0,01%) nguyên tố đa lượng ( >0,01%)

9.3. 2.Carbon có 4 electron ở lớp ngoài cùng,hóa trị 4 -> có thể hình thành liên kết với các nguyên tử khác như: C, H, O, N, P, S. Carbon có thể hình thành các mạnh carbon với cấu trúc khác nhau, là cơ sở hình thành vô số hợp chất hữu cơ.

10. Vai trò của các nguyên tố hóa học

10.1. Các nguyên tố vi lượng như: Fe, I, Mo, Zn, Cu,...không thể thiếu vì chúng là thành phần cấu tạo nên hầu hết các enzyme, hoạt hóa enzyme và nhiều hợp chất hữu cơ tham gia vào các hoạt động sống của cơ thể (hormone, vitamin, hemoglobin,...).

11. Cấu tạo và tính chất của nước

11.1. Phân tử nước được cấu tạo từ một nguyên tử oxygen liên kết với hai nguyên tử hydrogen bằng liên kết cộng hoá trị. Nước có tính phân cực Tính phân cực giúp cho các phân tử nước có thể liên kết với nhau hoặc có thể liên kết với phân tử phân cực khác bằng liên kết hydrogen.

12. Vai trò của nước

12.1. Nước trở thành dung môi hoà tan nhiều chất,cân bằng và ổn định nhiệt độ của tế bào và cơ thể ,tham gia điều hoà nhiệt độ môi trường và cơ thể sinh vật.