Transformação do vinho /vinagre
by Marilayne Pereira Barbosa
1. Método utilizado por antigos produtores de vinícolas.
1.1. Processo
1.1.1. Acrescentar agente microbiano ao vinho para que ocorra a oxidação.
1.1.1.1. vinho
1.2. Ingredientes
1.2.1. Vinho e leite
2. Produção do vinho
2.1. Atravéz da fermentação da uva o açucar transforma em etanol
2.2. Equação final
2.2.1. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 Açúcares Etanol
3. É produto de uma ação microbiana
3.1. Uma vez oxidado torna impróprio para o consumo
4. Demostração
4.1. Um litro de vindo em um recipiente de vidro
4.1.1. leite
4.2. Acrescente gotas de leite
4.3. tampe e aguarde as reações físicas e químicas
5. Importante
5.1. vinagre para tempero tem processo diferrente
5.2. a fermentação ocorre pela adição de bactéria do tipo Acetobacter Aceti
5.2.1. bacterias