1. El término departamento designa un área específica de una organización sobre la cual un gerente tiene autoridad para el desempeño de las actividades establecidas. La organización de los establecimientos de alojamiento exige una departamentalización para poder distribuir las tareas ya que están compuestos por profesionales de muy diversa especialización y por múltiples servicios que deben estar perfectamente sincronizados.
2. Podemos dividir los departamentos en 2 grandes grupos: Operacionales u Operados, y Funcionales o no operados:
2.1. Los Operados son las áreas en las que se lleva a cabo la prestación de los servicios que ofrece el hotel a los clientes y que generan tanto ingresos como los costos:
2.1.1. Departamento de Habitaciones: • Reservaciones • Conserje • Recepción • Suministros • Comisiones Agencias • Ama de llaves
2.1.2. Departamento de Lavandería • Ventas y Costos de lavandería
2.1.3. Departamento de A y B • Ventas A y B • Costos A y B • Uniformes • Alquileres
2.1.4. Departamento de Telecomunicaciones • Ventas y Costos Telecomunicaciones
2.1.5. Departamento de Alimentos y Bebidas • Compras • Almacén • Cocina • Restaurante • Bar • Banquetes • Room service • Minibar
2.1.6. Departamento de Recreación • Ingresos por recreación • Uniformes • Suministros
2.2. Los no operados son considerados como centros de costos, que no generan más que costos y no pueden asociarse directamente a una prestación de servicios del hotel a los clientes:
2.2.1. Departamento de Administración • Honorarios • Gerencia • Nómina
2.2.2. Departamento de Sistemas • Suministros • Accesorios • Equipos • Mantenimiento a Equipos
2.2.2.1. Otros departamentos Menores • Parqueadero • Gimnasio • Spa
2.2.3. Departamento de Mantenimiento y Seguridad • Seguridad y Vigilancia
2.2.4. Departamento de Mercadeo • Diseño y Arte • Marketing • Avisos Publicitarios • Publicidad
2.2.5. Departamento de Talento Humano • Transporte de Empleados • Relaciones Internas • Gastos Médicos
2.2.6. Departamento de Agua, Luz y Fuerza • Energía • Alcantarillado • Acueducto • Gas