VALIDACIÓN DEL PROCESO DE LA LECHE

1. AREA DE RECEPCION

1.1. Transporte

1.2. Laboratorio

1.3. Filtrado y enfriado

1.4. Almacenamiento

2. TRATAMIENTO TERMICO

2.1. Homogeneizador

2.2. Pasteurizador o equipo uht

3. PROCESOS

3.1. QUESOS

3.1.1. Tina de Mezclado

3.1.2. Moldeo

3.1.3. Salado

3.1.4. Maduración

3.2. Yogurt

3.2.1. Recipientes

3.2.2. Enfriados

3.2.3. Frutas

3.3. Leche

3.3.1. Almacenamiento

3.3.2. Enfriados

3.3.3. Recipientes

3.3.4. Pasteurizado

4. INSPECCIONES/AUDITORIAS

4.1. High Priority

4.2. Medium Priority

4.3. Low Priority

5. CONTROL DE CALIDAD

5.1. VALIDACIONES

5.2. MATERIA PRIMA