1. Actions à suivre
1.1. Equipe projet désignée
1.1.1. Chef de Projet
1.1.1.1. Christian-Jacques
1.1.2. Reste de l'équipe
1.1.2.1. Paul-André pour la partie financière
1.1.2.2. Fabien pour la partie juridique
1.1.2.3. Apolline pour les contrats de travail
1.1.2.4. Elodie pour tout ce qui touche aux normes sanitaires
1.1.2.5. Bich Van pour les achats
1.1.2.6. Audrey pour tout ce qui concerne la communication
1.2. Faire suivre : liste de diffusion du CR
1.2.1. Secrétaire de réunion (Claire LASECRE)
1.2.2. Compte rendu de deux pages au format A4
1.2.3. Une semaine de délai
1.2.4. Validé par DG
1.3. Prochaine réunion
1.3.1. Réunion de lancement du projet prévue pour le 1er octobre 2014 à 14h00
2. Logistique
2.1. Organisation
2.1.1. Date
2.1.1.1. 29/09/2014 à 9h30
2.1.2. Lieu
2.1.2.1. Siège de Goût du Produit (GDP) à LEPOLENORD - Salle Pingouin.
2.1.3. Durée
2.1.3.1. 3h
2.2. Rôles
2.2.1. Secrétaire
2.2.1.1. Claire LASECRE
2.2.2. Animation
2.2.2.1. Rémi THIERICHE (DG)
3. Informations et documents annexes
3.1. Compte rendu de la réunion
3.2. Comparatif des VAN
3.3. Organigramme de la société
4. Ordre du jour
4.1. Suivi des actions des actions précédentes
4.2. Point sur la gestion des risques
4.3. Présentation des projets
4.4. Choix du projet de développement
5. Remarques/Questions
5.1. Apolline DES HERRACHES relève que le projet 3 emploie des personnes handicapées et se prononce en faveur de ce projet pour son originalité et pour le côté social du projet.
5.2. Elodie LEPROPRE s’interroge sur les normes sanitaires de chaque projet.
5.2.1. Réponse de Fabien : aucun souci suite aux études SANIFORM et PLANBAT
5.3. Ghislaine MARQUETE est en faveur du projet 2
6. Déroulé de la réunion
6.1. Mot d'accueil du DG
6.2. Fabien JURIST rappelle les différentes études menées (TRAFIN, SANIFORM et PLANBAT)
6.3. Description projet 1 par Christian-Jacques DEVANTTES
6.3.1. Resto gastronomique
6.3.2. Propriétaire flexible qui part à la retraite
6.3.3. Clientèle diversifiée avec une bonne situation géographique
6.3.4. Investissement important
6.4. Description projet 2 par Audrey MESSAGE
6.4.1. Resto thématique (pomme de terre)
6.4.2. Propriétaire vend pour un nouveau projet
6.4.3. Clientèle diversifiée avec une bonne situation géographique
6.4.4. Investissement dans une terrasse et développement vente à emporter
6.4.5. TPE qui respecte l'environnement
6.4.6. Développement du concept sous forme de franchise à terme
6.5. Description projet 3 par Guillaume FABRIQUE
6.5.1. Concept insolite (repas dans le noir)
6.5.2. Public restreint qui vient dans ce resto pour le concept cependant bonne situation géographique
6.5.3. Réorganisation importante de l'établissement
6.5.4. Investissement pour la mise aux normes
6.5.5. Propriétaire vend car n'a pas les moyens de financer la mise aux normes