Online Mind Mapping and Brainstorming

Create your own awesome maps

Online Mind Mapping and Brainstorming

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account? Log In

Чай by Mind Map: Чай
4.8 stars - 30 reviews range from 0 to 5

Чай

http://en.wikipedia.org/wiki/China_Famous_Tea иероглифические названия http://nalanda.ru/china/pages/tea/tea_spisok_1.html

Белый, Бай Ча, 白茶

Bai Hao Yinzhen, Silver Needle, Бай Хао Инь Чжень, Беловорсистые Серебряные Иглы, 白毫银针

pinyin: bái háo yín zhēn Провинция Fujian. Самый дорогой белый чай. Состоит из почек, они должны быть пухлыми, светлыми, покрытыми белым пушком. Заваривать 75С до кипения. До 4-х заварок по 15-20с. Чая для заварки требуется больше. Аромат очень тонкий, настой светло-желтый.

Bai Mu Dan, White Peony, Бай Му Дань, Белый пеон, 白牡丹

Pinyin: bái mǔ dān Состоит из почки и новых листочков. Дает более выраженный настой по сравнению с Bai Hao Yinzhen, но менее ценится. Фруктовый аромат. Настой светло-зеленый или светло-желтый. Заваривать 70-80С.

Gong Mei, Tribute Eyebrow, Гонг Мей, Гун Мей, Дар бровей

Листовой, подобен Шу Мей

Shou Mei, Sow Mee, Longevity Eyebrow, Шу Мей, Бровь долгожителя, 寿眉

pinyin: shòu méi Производят в провинциях Fujian и Guangxi Изготавливают из почки и верхнего листа, остатков 4-й категории от Bai Hao Yinzhen tea Наиболее насыщенный из белых, ближе к улунам.  

Не китайский

Желтый, Хуан Ча, 黄茶

Jun Shan Yin Zhen, Silver Needles of the Gentleman Mountain, Цзюнь Шань Инь Чжень, Серебряные Иглы с горы Бессмертных 君山银针

pinyin: jūn shān yín zhēn Провинция Hunan. тип "Желтые почки" Один из 10 лучших чаев Китая.    

Meng Ding Huang Ya, Mt Meng Yellow Sprout, Мэн Дин Хуан Я, Желтые почки с горы Мэн Дин, 蒙顶黄芽

Провинция Sichuan (Сычуань) тип "Желтые почки" Вкус терпкий, аромат травянистый.

Huo Shan Huang Ya, Huo Mountain Yellow Sprout, Хо Шань Хуан Я, Жёлтые почки с Огненной горы, 霍山黄牙

Провинция Anhui Похож на Huang Shan Mao Feng. тип "большой желтый чай" Настой зеленовато-желтый.

Зеленый, Люй Ча, 绿茶

Способы обработки: - обжаренные способом чао - высушенные на огне способом хун - высушенные на солнце - пропаренные способом чжен

Китайский

Японский

Красный, Хун Ча, Hong Cha, 红茶

Китайский

Индийский

Пуэр, Pu-erh, 普洱茶, 臭殕茶

Качество сырья: лучшее - весеннее, затем осеннее и летнее. Нумерация: Первые две цифры — год принятия стандарта Третья цифра — сорт листа (от 1 до 10) - (меньше - лучше) Последняя цифра — номер завода: 1 — Kunming Tea Factory (Кунминг) 2 — Menghai Tea Factory (Менгхай) 3 — Xiaguan Tea Factory (Сягуань) 4 — Lan Cang Tea Factory (Лянцанг), Feng Qing Tea Factory 5 — Pu'er Tea Factory (now Pu'er Tea group Co.Ltd ) 6 — Six Famous Tea Mountain Factory 7 — неизвестно 8 — Haiwan Tea Factory (Хайвань) and Long Sheng Tea Factory Через черту могут быть еще три цифры: первая - год изготовления, остальные - номер партии в году.  

Shu, Шу, 熟茶

pinyin: shúchá Ускоренной ферментации

Sheng, Шен, 生茶

生茶; pinyin: shēngchá 青茶; pinyin: qīngchá Естественной ферментации

Улун, У Лун Ча, Цин Ча, Oolong, 乌龙茶

Южнофуцзяньские, Аньси

Северофуцзяньские, Миньбэй улун ча, Wuyi, Уи

утесные чаи - Янь Ча

Гуаньдунские

Тайваньский

Общее название Formosa Oolong

Darjeeling Oolong

Иммитирует Formosa Oolong Мускатный аромат.