METODO CIENTIFICO

1. 4. Obtener el total de costos relevantes y los beneficios que atrae cada alternativa

1.1. Alt.1 CV= $8.29 V= $12.50 MC=V-CV MC=12.50-$8.29=$4.21 (se puede determinar que la línea de cake n° 1 es la que menos genera beneficio a la pasteleria)

1.2. Alt.2 CV=10.29 V= 15.50 MC=V-CV MC=15.50-$10.29=$5.21

1.3. Alt.3 CV=13.29 V= 20.50 MC=V-CV MC=20.50-$13.29=$7.21

2. 5. Considerar factores cualitativos

2.1. A pesar que la alternativa 1 es la que presenta el menor margen, al ver los volúmenes de venta en unidades es la que mas prefieren por los clientes al momento de adquirir un cake en la pasteleria; con un total de 159 U.

3. 6. Seleccionar la alternativa con que ofrezca mayor beneficio

3.1. Retomando la información anterior, se concluye que la mejor opción para eliminar es la alternativa 2, ya que en comparación a la alternativa 1 y 3 es la que menores volúmenes de venta presenta y el margen de contribucion en comparación a la alternativa 1 es apenas de un $1.00 más.

4. 1. Reconocer y definir el problema

4.1. La pasteleria FRUIT´S, es una empresa dedicada a la comercialización de pasteles de fruta.

4.1.1. La empresa ha detectado la problemática respecto a los costos que le genera la producción de tres sabores de pasteles, por lo que desea eliminar un sabor de pastel; para ello desea dar respuesta a la siguiente interrogante: ¿Que línea de pasteles es la que le genera el menor margen de contribucion?

5. 2. Identificar alternativas

5.1. Alt.1= Eliminar el cake Nª 1

5.2. Alt.2= Eliminar el cake Nª 2

5.3. Alt.3= Eliminar el cake Nª 3

6. 3. Identificar los costos y beneficios de cada una de las alternativas factibles

6.1. Costos relevantes

6.1.1. Alt.1: materias primas, mano de obra (CV), ventas (Precio)

6.1.2. Alt.2: materias primas, mano de obra (CV), ventas (Precio)

6.1.3. Alt.3: materias primas, mano de obra (CV), ventas (Precio)

6.2. Costos irrelevantes

6.2.1. Para los tres sabores alquiler (CF)