Transformação de vinho em vinagre
by Angelica Pomarolli
1. é uma técnica
1.1. antiga de produtores em vinícolas
1.2. que consiste em acrescentar um agente microbiano ao vinho
2. O vinho é produzido
2.1. através da fermentação de uvas e durante este processo os açúcares (glicose e frutose) são transformados em etanol
3. Vinagre
3.1. é usado para o tempero de saladas
4. pode ser vista
4.1. como um acidente, afinal, é produto de uma ação microbiana
5. Para a demonstração é necessário
5.1. um pouco de leite (rico em bactérias lácticas).
6. Acontece
6.1. porque o etanol presente no vinho sofre oxidação, originando assim o vinagre
7. Informação na web
7.1. História do vinho