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Transformação de vinho em vinagre by Mind Map: Transformação
de vinho em
vinagre
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Transformação de vinho em vinagre

é uma técnica

antiga de produtores em vinícolas

que consiste em acrescentar um agente microbiano ao vinho

O vinho é produzido

através da fermentação de uvas e durante este processo os açúcares (glicose e frutose) são transformados em etanol

pode ser vista

como um acidente, afinal, é produto de uma ação microbiana

Para a demonstração é necessário

um pouco de leite (rico em bactérias lácticas).

Vinagre

é usado para o tempero de saladas

Acontece

porque o etanol presente no vinho sofre oxidação, originando assim o vinagre

Informação na web

História do vinho