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Vinho/Vinagre by Mind Map: Vinho/Vinagre
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Vinho/Vinagre

Vinho

É uma bebida alccólica produzida pela fermentação do suco da uva

Acetobacter Aceti

E a bactéria que faz o vinho transforma em vinagre.

Vinagre

É usado em condimentos ou como constituintes de condimentos. Assim, é usado em saladas, maioneses, etc.

A transformação do vinho em vinagre

Pode ser vista como um acidente, afinal é produto de uma microbiana.

Demonstração

Coloque 1L de vinho em um recipiente de vidro, acrecente gotas de leite. Tampe o recipiente e aguarde a mudança de cor(alteração física) e química.

Vinho vira vinagre

Por oxidação do etanol a ácido etanóico.