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Vinho/Vinagre by Mind Map: Vinho/Vinagre

1. Vinho

1.1. É uma bebida alccólica produzida pela fermentação do suco da uva

2. Acetobacter Aceti

2.1. E a bactéria que faz o vinho transforma em vinagre.

3. Vinagre

3.1. É usado em condimentos ou como constituintes de condimentos. Assim, é usado em saladas, maioneses, etc.

4. A transformação do vinho em vinagre

4.1. Pode ser vista como um acidente, afinal é produto de uma microbiana.

5. Demonstração

5.1. Coloque 1L de vinho em um recipiente de vidro, acrecente gotas de leite. Tampe o recipiente e aguarde a mudança de cor(alteração física) e química.

6. Vinho vira vinagre

6.1. Por oxidação do etanol a ácido etanóico.