Vers une alimentation plus saine

1. Réduire les déchets de restauration

1.1. Idées

1.1.1. Concevoir une poubelle qui facilite le tri des déchets

1.1.2. Installer un système de collecte des verres en plastique

1.1.3. Mettre en place une consigne pour les canettes

1.1.4. Encourager l'utilisation de tasses personnelles

1.1.5. Fabriquer de nouveaux objets du quotidien avec les déchets générés par la cafét --> sous forme d'ateliers ?

1.1.6. Utiliser les déchets organiques afin de faire du compost pour les jardins potagers universitaires

1.1.7. Mettre en place l'utilisation de nouveaux packagings + recyclables / réduire au maximum l'utilisation des packagings

1.2. Existants

1.2.1. Des couverts recyclables et compostables sont disponibles à la vente

1.2.2. Projet de cafétéria verte de l'Ecole Polytechnique de Montréal

1.2.3. La valorisation de la vaisselle en plastique: 10 gobelets recyclés = 1 aspirateur de 750 W fonctionnant pendant 15 min 15 gobelets recyclés = 1 douche (50 litres d’eau chaude à 35°C)

2. Favoriser l'accès à une alimentation saine

2.1. Idées

2.1.1. Concevoir les menus de la cafétéria en fonction des saisons et en coopération avec des producteurs locaux

2.1.2. Utiliser les aliments cultivés au sein de l'université

2.1.3. Proposer une période de dégustation (semaine) de produits locaux et bio

2.1.4. Installer des distributeurs de fruits, légumes, salades, produits sains

2.1.5. Créer une sorte de stand / cafétéria tenu(e) par les étudiants et pour les étudiants --> plus d'implication

2.1.6. Créer une communication visuelle sur les fruits et légumes de saison --> informer de manière ludique

2.1.7. Favoriser les repas groupés à faibles coûts --> plus de convivialité, alimentation plus saine, temps de repas respecté...

2.1.8. Aménager une pièce destinée aux étudiants qui serait une sorte de cuisine commune