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Do vinho ao vinagre by Mind Map: Do vinho ao vinagre
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Do vinho ao vinagre

Obtenção do vinho

fermentação

transforma em, glicose e frutose, etanol

processo anaeróbico

transformar vinho em vinagre

acrescentar agente microbiano

sofre oxidação

Reação química

glicose resulta em etanol + gás carbônico

Consumo

impróprio

qualidade comprometida

Prática

vinho + leite(gotas)

alteração física

mudança de cor

mudança de sabor

alteração química

aquecimento

eliminação de microganismos

bebidas destiladas

alcóol x organismo

Novo nó