Transformando Vinho em Vinagre

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Transformando Vinho em Vinagre by Mind Map: Transformando Vinho em Vinagre

1. Produção do vinagre

1.1. O Vinho sofre oxidação e produz ácido acetico

1.2. Este é improprio para consumo

1.3. O vinagre para consumo é produzido por adição de batecrias por processo biologico

2. Fermentação da uva

2.1. Etanol

2.2. Oxidação

2.3. Ação Oxidativa

2.4. Gás Carbonico

3. Após a fermentação

3.1. Processo utilizado para obtenção de qualquer bebida alcoolica

3.2. É denominado vinho, somente aquela bebida, produzida através do sumo da uva

3.3. Mas em muitos outros casos outras bebidas recebem este mesmo nome

4. O começo

4.1. Acompanha a história do homem

4.2. Recolhido a uva, esta é levada a vinicola

4.3. Depois do desengaço esta é esmagada e levada para fermentação