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produção do vinagre

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rogerio duarte do pateo
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produção do vinagre by Mind Map: produção do vinagre

1. 1. Produção do vinho

1.1. Fermentação de uvas

1.2. transformação de açúcares em etanol

2. 2. Transformação do vinho em vinagre

2.1. ação microbiana

2.2. oxidação do etanol