Austria

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Austria by Mind Map: Austria

1. Generalidades

1.1. República de Austria

1.2. Capital: Viena "La Capital del Vino" Única Cd. Metropolitana que produce vino de calidad.

1.3. Clima: 3 climas: Este: veranos muy calurosos e inviernos muy frios. Regiones Alpinas: Veranos Cortos e Inviernos Largos. Resto del país: influencias Atlanticas (o y Continentales )

1.4. Consumo por hab. : 30.5 litros por hab. 3/4 de la producción se consume en el país

2. Historia

2.1. Ya se producían uvas desde la época de los Romanos

2.2. El primer viñedo data del Siglo XIII

2.3. Viena se convierte en el área de venta mas importante de la zona del Danubio por la gran demanda que tenia el vino producido,para poder cumplir con la demanda se adulteraban los vinos(1985), nadie los consumia, los viticultores decidierón producir vino por calidad y no por cantidad

2.4. En el Gobierno de Maria Teresa y Jose II se crean los albergues Heuriguer donde se permitia que los viticultores pudieran ofrecer sus vinos a la gente local asi como consumir alimentos en servicio de bufett, que tenían una temporada para poder presentar sus productos de ese año, y durante el año diferentes bodegas podía gozar de este evento.

2.5. al finalizar la 1ra Guerra Mundial Austria se convierte en el 3er productor mundial de vino

3. Regiones productoras

3.1. Baja Austria Burgerland (+ 20% vinos tintos) Estiria (vinos blancos) Viena

4. Bodegas Importantes

4.1. Bründlmayer Winzerhof Stauffer Weingut Umathum Bodega Helmut Lang Feiler-Artinger Weingut Hermann Fink

5. Tipo de Cepa

5.1. UVA BLANCA Grüner Veltliner (Falkensteiner) Welschriesling Müller-Thurgau Riesling Renano Muskat Ottone UVAS TINTAS Zwqigelt blau Blazer Burgunder Blazer Portugieser Blaufränkischer.

6. Denominación de origen

6.1. DAC (Districtus Austriae Controllatus) WEINVIERTEL, VALLE DEL TRAISEN, VALLE DEL KREMS Y VALLE DEL KAMP Las denominaciones Landwein (vino del país), Qualitätswein (vino de calidad) y Prädikatswein (vino de calidad con predicamento)

7. vinos reconocidos

7.1. VINO CUVÈE WRCHNB TBA 2013: • SERVÚS: Burgenland Rotwein-Cuvée 2006 • GRUNER VELTLINER TERRACES WACHAU • WEINGUT BRÜNDLMAYER GRÜNER VELTLINER • WELSCH RIESLING VELTLINER • SCHILCHER ROSE WINE

8. Maridaje

8.1. Ostras o cualquier marisco Variedad de platos de arroz 'WIENER SCHNITZEL', salchichas a la plancha con una salsa cremosa de limón (plato tipíco) Ensaladas y verduras a la parrilla   Espárragos y alcachofas