Proceso Producto Perecedero

1. Fijos

2. Formato del Producto

2.1. Entero

2.2. Laminado

2.3. Troceado

3. Envasado del Producto

3.1. Tratamiento de envasado segun el producto

4. Costos

4.1. Inversión

4.2. Variables

5. Estructura Física y quimica del producto

5.1. Liquida

5.2. Solida

5.3. Fresco

5.4. Deshidratado

5.5. Etc..-

6. Fisicas

7. Requerimientos Legales

7.1. Registros

7.2. Licencias

7.3. Controles

8. Riesgos Microbiologicos

8.1. Tipo de Aleacion

8.2. Tipo de Almacenaje

8.3. Temperaturas

9. Calidad del producto Final

9.1. Sensoriales

9.2. Nutricionales

10. Grado de Automatización

10.1. Continuo

10.2. Paralelo

10.3. Varias Estaciones