ส่วนประกอบการทำแกงเลียง

1. วัตถุดิบ

1.1. กุ้งแม่น้ำปลอกเปลือกกุ้ง 1 ถ้วย

1.2. ข้าวโพดอ่อนหั่น ครึ่งถ้วย

1.3. บวบหั่น ครึ่งถ้วย

1.4. เห็ดฟางผ่าครึ่ง ครึ่งถ้วย

1.5. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ครึ่งถ้วย

1.6. ใบแมงลัก 2 ช้อนโต้ะ

1.7. น้ำเปล่า 1 หม้อ ประมาณ 2-3 ชาม

1.8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

1.9. พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนชา

1.10. หอมแดง 4 หัว

1.11. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

1.12. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ

2. อุปกรณ์

2.1. ครก

2.2. สาก

2.3. หม้อ