praetud köögiviljad

1. vokkimine

1.1. Köögivilju praetakse toorelt või keedetult, väheses või rohkes rasvas.

2. Friipraadimine

2.1. toored tükeldatud kartulid tahendada (kangid, ribad, õled-riiviga), praadida väikeste koguste kaupa kuldpruuniks ja nõrutada ning maitsestada

3. Köögiviljakotlette ja -pannkooke

3.1. võidakse valmistada nii toorestest, keedetud kui ka küpsetatud köögiviljadest. Neid võidakse valmistada nii riivitud köögiviljadest kui ka köögiviljapüreedest või -putrudest.