TRAZABILIDAD EN ALIMENTOS

1. Que es?

2. Que es una crisis?

3. Porque prepararnos para una crisis?

4. Participantes en el proceso de trazabilidad

5. Como se identifican los ítem trazables?

6. Alternativas para implementar un sistema de trazabilidad.

7. - Manual sin sistema de información -manual con sistema de información -automatizada con código de barras -automatizada con EPC (Electronic Product Code. )

8. Que es un sistema de trazabilidad?

9. PRINCIPIOS...

10. Beneficios.

11. Que es un ítem trazable?

12. Trazabilidad interna?

13. Trazabilidad hacia atras

14. Trazabilidad hacia adelante

15. Porque hacer trazabilidad con estándares?