Create your own awesome maps

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account?
Log In

Карбоновые кислоты by Mind Map: Карбоновые
кислоты
0.0 stars - reviews range from 0 to 5

Карбоновые кислоты

Классификация

По числу карбоксильных групп

Одноосновные

Двухосновные

Многоосновные

По характеру углеводородного радикала

Предельные

Непредельные

Ароматические

Физические свойства

Общие

- Имеют аномально высокие температуры кипения и плавления - С увеличением углеводородного остатка растворимость в воде уменьшается Растворяются в водных растворах щелочей, образуя соли

Низшие кислоты

Хорошо растворяются в воде Обладают острым кислым запахом В безводном виде и в виде концентрированных растворов раздражают кожу и вызывают ожоги

Высшие кислоты

Высшие жирные (от С8) и ароматические запаха не имеют Твердые вещества, не растворимы в воде Хорошо растворимы в эфире и бензоле  

Химические свойства

-на примере уксусной кислоты- 1) Уксусная кислота взаимодействует с основными оксидами и амфотерными оксидами с образованием соли и воды: 2СН3 СООН + МgО = (СН3 СОО)2Мg + Н2О 2СН3 СООН + ZnО = (СН3 СОО)2 Zn + Н2О 2) Уксусная кислота взаимодействует с основаниями и амфотерными гидроксидами: 2СН3 СООН + Сu(ОН) 2 = (СН3 СОО)2Сu + 2Н2О 2СН3 СООН + Zn(ОН) 2 = (СН3 СОО)2 Zn + 2Н2О 3) Уксусная кислота как слабый электролит взаимодействует с солями более слабых кислот: 2СН3 СООН + СaСО3 = (СН3 СОО)2 Са + Н2О + СО2 4) Уксусная кислота в присутствии кислого катализатора реагирует со спиртами, образуя сложные эфиры: CH3COOH + СН3СН2ОН = CH3COOCH2СН3 + H2O  

Основное

Определение

Карбоновые кислоты - класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп -COOH.

Структурная формула

Карбоксильная группа содержит две функциональные группы - карбонил >С=О и гидроксил -OH, непосредственно связанные друг с другом.

Источники информации

При создании ментальной карты использовалась информация со следующих сайтов: www.traditio.ru www.chemistry.usue.ru www.wikipedia.org www.chemistry.ssu.samara.ru www.festival.1september.ru

История открытия...

...уксусной кислоты

Уксус является продуктом брожения вина и известен человеку с незапамятных времен. Первое упоминание о практическом применении уксусной кислоты относится к третьему веку до н. э. Греческий ученый Теофраст впервые описал действие уксуса на металлы, приводящее к образованию некоторых используемых в искусстве пигментов. Уксус применялся для получения «свинцовых белил», а также ярь-медянки. В Древнем Риме готовили специально прокисшее вино в свинцовых горшках. В VIII веке арабский алхимик Джабир ибн Хайям впервые получил концентрированную уксусную кислоту путем перегонки. В Эпоху Возрождения уксусную кислоту получали путём возгонки ацетатов некоторых металлов (чаще всего использовался ацетат меди (II)). В 1847 г. немецкий химик Адольф Кольбе впервые синтезировал уксусную кислоту из неорганических материалов.

...муравьиной кислоты

Впервые муравьиная кислота была получена английским натуралистом Джоном Рэйем в 1670 г. перегонкой рыжих лесных муравьев. Первый способ искусственного получения муравьиной кислоты дал в 1822 г. Иоганн Дёберейнер.

...лимонной кислоты

  Впервые лимонная кислота была выделена из сока незрелых лимонов в 1784 году аптекарем из Швеции Карлом Шееле.

Применение

Муравьиную и уксусную кислоты применяют при крашении и печатании тканей Уксусную кислоту и уксусный ангидрид используют в производстве ацетилцеллюлозы Муравьиная кислота замедляет процессы гниения и распада Лимонная кислота широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности, для производства шипучих напитков Аминокислоты входят в состав белков В медицине используется салициловая и лимонная кислота Высшие жирные кислоты - сырье для производства мыла, лаков и красок, эмульгаторы в производстве каучуков, пластификаторы в производстве резин Терефталевая кислота используется в производстве полиэфирного волокна (лавсана, терилена)

Некоторые представители

Муравьиная кислота

Янтарная кислота

Щавелевая кислота

Валериановая кислота