1. Lay Out
1.1. Recepción
1.1.1. Entrada
1.1.1.1. Identificación
1.2. Expedición
1.2.1. Pedido del cliente
1.2.1.1. Identificación de elementos
1.2.1.1.1. Vasos correspondientes
1.3. Preparación de pedido
1.3.1. Cerveza
1.3.1.1. Servirla
1.4. Patio de maniobra
1.4.1. Desplazamiento entre mesas
1.5. Almacén
1.5.1. Fuera
1.5.1.1. Habitación fría
1.5.2. Dentro
1.5.2.1. Refrigerador
1.5.2.2. Espacio bajo la barra
2. Servicio
2.1. Comunicación
2.1.1. Redes
2.1.1.1. Facebook
2.1.2. Telefonica
2.1.2.1. Línea directa al bar
2.1.2.2. Whats app
2.2. Atención
2.2.1. Personal
2.2.1.1. Ubicación
2.2.1.2. Presentación
2.2.1.3. Servicio
2.2.2. Pedido
2.2.2.1. Para llevar
2.3. Sanitarios
2.3.1. Hombre
2.3.2. Mujer
2.4. Vigilancia
2.4.1. Privada
2.4.1.1. Vigilancia nocturna
2.4.2. Pública
2.4.2.1. Redondín
2.5. Estacionamiento
2.5.1. Privada
2.5.1.1. 2 lugares
2.5.2. Pública
2.5.2.1. Zona pública
2.5.2.1.1. Avenida
3. Ubicación
3.1. Céntrica
3.1.1. Fija
3.1.1.1. Zumpango, centro
3.2. Aledaña
4. Cerveza
4.1. Tipos
4.1.1. Lager.-Rubia, malta pálida
4.1.2. Ale.- Cerveza inglesa
4.1.3. Stout.- Cerveza negra
4.1.4. Pilsen.- Rubia ligera
4.1.5. Abadía.- Fuerte, cebada
4.2. Procedencia
4.2.1. Nacional
4.2.1.1. Ciudad de México
4.2.1.2. Guadalajara
4.2.1.3. Querétaro
4.2.1.4. León
4.2.1.5. Guanajuato
4.2.1.6. Monterrey
4.2.2. Importada
4.2.2.1. Brasil
4.2.2.2. Alemania
4.2.2.3. Bélgica
4.2.2.4. Holanda
4.2.2.5. Japón
4.2.2.6. Suiza
5. Personal
5.1. Organización
5.1.1. Dueño
5.1.1.1. Aportación económica
5.1.1.1.1. Visita semanal
5.1.2. Administración
5.1.2.1. Cobro
5.1.2.2. Revisión de cuentas
5.1.2.3. Pedidos
5.1.3. Atención a clientes
5.1.3.1. Meseros
5.1.3.2. Presentación de la carta
5.1.3.3. Servicio a mesa
5.1.4. Seguridad
5.1.4.1. Privada
5.1.4.2. Revisiones
6. Establecimiento
6.1. Ambientación
6.1.1. Temática
6.1.1.1. Tradicional
6.1.1.2. Moderna
6.1.1.3. Inspiración
6.1.2. Entretenimiento
6.1.2.1. WiFi
6.1.2.2. Vídeos Musicales
6.1.2.3. TV-Eventos
6.1.2.3.1. Futbol
6.1.2.3.2. Box
6.1.2.3.3. Conciertos
6.2. Música
6.2.1. Grabada
6.2.2. En vivo