1. Ausgangssituation: Produkt, Marmelade
1.1. Verkostung am Wochenmarkt
2. Vermarktung zur Produkteinführung
2.1. Praxistteil
2.1.1. Verpackungsdesign
2.2. Produktstrategie
2.2.1. Markt und Bedarf
2.2.1.1. USP
2.2.1.2. Zielmarkt
2.2.1.3. Zielgruppe
2.2.1.4. Konkurrenz?
2.2.2. Business-Ziele
2.2.2.1. Marktnische
2.2.3. Features und Investitionen
2.2.3.1. Produktname
2.2.3.2. Größe
2.2.3.3. Sorte
2.2.3.4. Absatzweg
2.3. Marketingaktivitäten
2.3.1. Kommunikationsmaßnahmen
2.3.1.1. Werbung
2.3.1.2. Verkaufsförderungsmaßnahmen
2.4. Marktdifferenzierung
2.4.1. Produktnutzen
2.4.1.1. Kundenbedürfnisse
2.4.2. Zusatznutzen
3. Überlegungen und Kalkulationen zur Unternehmensfinanzierung/Produktfinanzierung
3.1. Praxisteil
3.1.1. Kostenkalkulation für ein Produkt
3.2. Break-Even-Point
3.3. Risikoüberlegungen
3.4. Überlegungen zur Finanzierung
3.4.1. Vorherschauende Kontrolle über die Produktenwicklung
3.4.2. Preisvergleich mit der Konkurrenz
3.4.3. Crowd-Finanzierung
3.4.4. Nachrangige Darlehen
3.4.5. Umschichtungsfinanzierung
3.4.6. Einlagenfinanzierung
3.4.7. Selbstfinanzierung
3.5. Wege zur Kapitalbeschaffung
4. Welche Entscheidungen muss die Geschäftsführung treffen um geplante Marktplatzierung zu erreichen?
5. Grundlagen zur Organisationsstruktur
5.1. Rechtliche Rahmenbedingungen
5.1.1. Hygienevorschriften
5.1.1.1. Lebensmittelrechte
5.1.1.2. Kontrollorgane und allgemeine Lebensmittelkontrollen
5.1.2. Patentrecht
5.1.3. Schutzrechte und Schutzdauer
5.1.3.1. Persönliche und betriebiche Absicherung
5.1.4. Rechtsformen und Formalitäten
5.1.4.1. Genehmigungen und Erlaubnisvorschriften
5.2. Praxisteil
5.2.1. Interview mit einem Lebensmittelkontrolleur
5.2.2. Befragung am Wochenmarkt
5.3. Grundmodelle zu Leitungssysteme
5.3.1. Strukturierungskonzepte bzw. Organisationsstrukturen
5.3.2. Grundmodelle
5.3.3. Vor- und Nachteile
5.4. Vergleiche von Groß- und Kleinunternehmen herstellen
5.4.1. Darbo
5.4.2. Kooperationspartner?
5.4.3. Rechtsformen vergleichen
5.4.4. Betriebskonzepte gegenüberstellen