Servicio al cliente en un restaurante Por: Luis Gerardo Islas. T

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Servicio al cliente en un restaurante Por: Luis Gerardo Islas. T por Mind Map: Servicio al cliente en un restaurante Por: Luis Gerardo Islas. T

1. Segundo tiempo

1.1. Recoger Muertos

1.2. Entregar platos fuerte según sexo y edad

2. Finalizar el servico

2.1. Recoger muertos

2.1.1. Entrega de la cuenta

2.1.2. Clientes Satisfechos

2.2. Despedirlos hasta la puerta

2.2.1. Desearles un pronto regreso

3. Tercer tiempo

3.1. Recoger Muertos

3.2. Ofrecer Carta de postres y café

3.3. Entregarlos

4. Recepción del cliente

4.1. Recepción por la hostes

4.2. Acomodarlos según el numero de personas

4.2.1. Familia

4.2.2. Solos

4.3. Pasar servio a capitán de Meseros

5. Capitán de meseros

5.1. Entregar carta a los comensales

5.1.1. Y otorgar a un mesero

5.2. Mesero

5.2.1. Ofrecer bebidas u tragos mas costosos

5.2.2. Recomendación de platillos

5.3. Tomar orden

5.3.1. Aclarar dudas

5.3.2. Preguntar por entradas y medios tiempos

6. Entrega del primer tiempo

6.1. Entregar orden a cocina

6.1.1. Cantar tiempos

6.2. Preparar Bebidas

6.2.1. Entregarlas

6.3. Entradas

6.3.1. Recegerlas

6.3.2. Entregarlas