MÉTODOS DE VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

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MÉTODOS DE VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL por Mind Map: MÉTODOS DE VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Clasificación clásicas cualitativas de la desnutrición

1.1. Marasmo o desnutrición calórica

1.1.1. Desnutrición crónica por la perdida de energía y nutrientes

1.2. Desnutrición proteica

1.2.1. Por disminución del aporte proteico

1.3. Desnutrición mixta

1.3.1. Disminuye el tejido adiposo, masa muscular y proteínas viscerales

1.4. Estados carenciales

1.4.1. Deficiencia aislada de algún nutriente (oligoelementos o vitaminas)

1.5. Desnutrición oculta

1.5.1. Existe una dieta inadecuada, principalmente por un bajo consumo de frutas y verduras

2. Clasificación cuantitativa de la nutrición

2.1. Se consideran los valores obtenidos del porcentaje de Peso de Referencia

2.1.1. Normal: P/PI > 90%

2.1.2. Desnutrición leve: P/PI = 80-90%

2.1.3. Desnutrición moderada: P/PI = 60-79%

2.1.4. Desnutrición grave: P/PI < 60%

2.2. Evaluación antropométrica

2.2.1. Medición de las dimensiones y composición global del cuerpo humano.

2.2.2. Indicadores de Masa Grasa o de adiposidad

2.2.2.1. Indice de Masa Corporal (IMC)

2.2.2.2. % de Masa Corporal (%GC)

2.2.2.3. Circunferencia de cintura (CC)

2.2.2.4. Pliegue triciptal (PT)

2.2.2.5. Pliegue subcapular (PSe)

2.2.2.6. Pliegue suorailíaco (PSi)

2.2.2.7. Pliegue abdominal (PAb)

2.2.3. Indicadores que evalúan Masa Corporal Total

2.2.3.1. Índice de Peso para la Talla (IPT)

2.2.3.2. Porcentaje de Peso de Referencia (%PR)

2.2.3.3. Porcentaje de Peso Usual (%PU)

2.2.3.4. Porcentaje de Pérdida Resiente de Peso (%PRP)

2.2.4. Indicadores de Masa Muscular o magra o masa libre de grasa (MLG)

3. Parámetros bioquímicos

3.1. 1. Proteína visceral

3.1.1. Albúmina

3.1.2. Prealbúmina

3.1.3. Proteína ligada al retinol

3.1.4. Transferrina

3.2. 2. Proteína somática

3.2.1. Creatinina

3.2.2. Excreción de 3-metilhistidina

3.2.3. Balance nitrogenado

3.3. Otros nutrientes

3.3.1. Lipidos

3.3.2. Minerales

4. Indicadores dietéticos útiles en la evaluación nutricional

4.1. Encuestas alimentarias

4.1.1. Encuestas alimentarias por registro

4.1.1.1. Encuestas de registro por pesada

4.1.1.2. Encuestas de registro gráfico o registro alimentario

4.1.2. Encuestas alimentarias por interrogatorio

5. Indicadores clínicos de la nutrición

5.1. Signos clínicos

5.1.1. Enflaquecimiento del tórax, segmentos proximales de los hombros y edemas de los segmentos distales

5.1.2. Piel: áspera, fría, sin brillo, descamación, lesiones pelagrosas, eritema, despigmentación con hiperpigmentación de los bordes

5.1.3. Cabellos finos, secos, quebradizos, alopecia

5.1.4. Uñas: finas, quebradizas,sin brillo, crecen poco

5.1.5. Musocas: lengua con glositis de color rojo vivo por carencia de ácido nicotínico o de color violeta por déficit de riboflavina

5.1.6. Presentan hipertención y disminución de la frecuencia cardíaca

5.1.7. Enflaquecimiento: en mejillas, la pared abdominal y la cintura escapular y pelviana

5.1.8. Termolabilidad en el paciente se representa por escasez del penículo adiposo y termogénisis por trastorno del metabolismo

5.1.9. La pérdida de grasa provoca ojos hundidos, mejillas deprimidas

5.1.10. La piel parece delgada y brillante hasta con ulceraciones que se infectan

5.1.11. Masa y tono muscular reducidos

5.1.12. Compromiso del estado psíquico: irritable e intranquilo

5.1.13. Pulso difícil de detectar

5.1.14. Infecciones frecuentes

6. Indicadores biomoleculares del estado nutricional

6.1. 1. Métodos bioeléctricos

6.1.1. Bioimpedancia eléctrica

6.1.2. Conductibilidad eléctrica corporal total

6.2. Métodos de imagen corporal

6.2.1. Absorciometría radiológica corporal

6.2.2. Ultrasonido

6.2.3. Tomografía computarizada (TC)

6.2.4. Resonancia magnética