Objetivos de la preparación de alimentos.

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Objetivos de la preparación de alimentos. por Mind Map: Objetivos de la preparación de alimentos.

1. Conservación del Valor nutritivo.

2. Mejoramiento de la digestibilidad.

3. Aumento del sabor y atractivo.

4. Destrucción de microorganismos patógenos y/o ausencia de sustancias tóxicas.