Saveurs Lao

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Saveurs Lao par Mind Map: Saveurs Lao

1. Production

1.1. Choix plats selon contraintes clic & collect

1.2. Etude de marche prix et plats

1.3. Procédure de fabrication pour chaque recette : temps + cout ? SURTOUT QUALITE CONSTANT

2. Communication

2.1. Refonte site web : raconter une histoire

2.1.1. version FR + EN

2.1.2. Commande en ligne

2.1.3. MAJ plat du jour chaque semaine

2.1.4. Paiement en ligne? dans un premier temps, on peut faire un paiement à la livraison en sécurisant par le numéro de GSM ou contact réseau social / on peut aussi intégrer un paiement en ligne

2.2. photos et videos qualitatifs

2.3. Community management : réseaux sociaux + avis à suivre

2.4. Améliorer image

2.4.1. design des supports de communication

2.4.1.1. QR Code menu

2.4.2. Dress code

2.4.3. Vaisselle + emballage

2.4.4. Sensibilisation au service clients

2.5. Identifier le chiffre d'affaires actuel (Moyenne mensuel 2018=9.762€, 2019=16.865€, 2020= 14.301 €, 2021=6.125 €) afin de faire une prévision (l'objectif mensuel est de 16.700 € minimum)

2.6. E-marketing

2.6.1. Présence actuelle sur les réseaux sociaux? Au moins Instagram, facebook, tik-tok, pinterest

2.6.2. Food delivery apps: Uber Eats, take away, Deliveroo

2.6.3. Si vente des vins --> Vivino app

2.6.4. Booster les ventes au début de l'opération: partenariat avec les influencers

2.7. Website - back-office

2.8. MKT B2B

2.8.1. Définir clientèle cible???

2.8.2. Catégorie réservée au service traiteur sur le site principal

2.8.2.1. Créer section Q&A

2.8.2.2. Stratégie pour améliorer le référencement organique: Section "blog": décrire les ’événements récents, ajouter quelques recettes...

2.8.2.3. Abonnez-vous + newsletter

2.8.2.4. Notre histoire

2.8.2.5. Zone d'activité: ajouter les tarifs de livraison

2.8.2.6. Menu et tarif claires avec un call to action (au moins demande de devis sur le site)

2.8.2.7. Page contact

2.8.3. SEO traiteur: au moins Google Ads

2.8.4. Réseaux sociaux que pour le service traiteur: à ajouter Youtube ici

2.8.5. plateformes d’agrégation: wedo.lu??, leboncoin LU??

3. Achats

3.1. Optimisation des achats + matières premières : Travailler avec les fournisseurs qui facturent avec TVA intra-com

3.2. ERP : Logiciel de gestion stocks + vente ? NON pas prioritaire

3.3. Lister les investissements à réaliser

4. Organisation

4.1. Livraison : min de facturation?

4.2. Personnel (fabrication/ vente/livraison/communication)

4.3. Partenariat avec livreurs locaux

5. Autorisations

5.1. Etablissement : DP s'en occupe

5.2. Formations obligatoires?

6. Sécurité

6.1. Locaux : accès

6.2. Alarme + Caméra

7. Comment développer le CA?

7.1. Vente à emporter + consommation sur les 2 adresses + FOOD TRUCK (plus tard) + FOIRES + MARCHES et EVENEMENTS

7.2. Vente livraison : minimum de commande?

7.3. Vente livraison : sous traitant type Wedely (Coût 27% de Commission)

7.4. Sur commande pour évenement

7.5. Démarcher les collectivités : crèches ? Comité entreprise? (intéresser la réception des Entreprises sur les commandes groupées)