Les Glucides

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Les Glucides par Mind Map: Les Glucides

1. Osides

1.1. fonction

1.1.1. Réserve d'énergie (glycogène et amidon)

1.1.2. Constituant des cellules (cellulose, chitine, peptidoglycanes, protéoglycanes

1.1.3. Rôle de cammouflage, permet d'empêcher le système immunitaire de détecter les bactéries grâce à la présence de glycoconjugués

1.1.4. Rôle d'antigène ==> groupe sanguin, présence de glycoconjugués à la surface des globules rouges

1.2. Définition

1.2.1. C'est un polymère d'oses, où un ose est un monosaccharide, un sucre simple

2. Fonction

2.1. Ce sont des médiatieurs d'informations, cf. Code Glucidique, ce code peut être lu par des protéines nommées Lectine

3. Hétérosides

3.1. Aglycone

3.1.1. Constitution

3.1.1.1. Lipide : Glycolipides

3.1.1.1.1. Sont tous des O-hétérosides

3.1.1.2. Peptides ou protéines : Glycoprotéines

3.1.1.2.1. Sont tous des O/N-hétérosides

3.1.1.2.2. Divisible en 3 groupes distinct

3.1.2. Liaison

3.1.2.1. N-Glycosidique (ou N-hétéroside) Où N correspond à l'azote

3.1.2.2. O-Glycosidique (ou O-hétéroside)

3.1.2.3. S-Glycosidique (ou S-hétéroside)

3.2. Glucides

4. Réaction de Glycolisation

4.1. catalysation par glycotransférase

4.2. développement du code glucidique

4.3. définition

4.3.1. Glycoforme

4.3.2. Glycome

5. MODULE 8

5.1. Les définitions

5.2. Les rôles et fonctions

6. Les oses

6.1. constituant de base unique des Holosides

7. Les Holosides

7.1. Constitué uniquement d'oses ou de dériviés d'oses.